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香菇肉丝汤年糕的做法

2018年11月06日 栏目:旅游

香菇肉丝汤年糕的做法吃惯了炒年糕,也很怀念小时候年糕包红糖的味道,来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕,那滋味,滑滑溜溜的特别开胃爽口。难度:
香菇肉丝汤年糕的做法 吃惯了炒年糕,也很怀念小时候年糕包红糖的味道,来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕,那滋味,滑滑溜溜的特别开胃爽口。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 宁波水磨年糕800g 辅料 香菇6-8朵 肉丝50g 白菜1/3棵 白萝卜丝1/3根 洋葱1/2个 葱花一把 蒜末一把 辣椒一把 生抽适量 盐少许 料酒适量 白糖少许 味精少许 香菇肉丝汤年糕的做法步骤 香菇肉丝汤年糕的做法图解1 1. 真空包装的宁波水磨年糕两包,约800克。 香菇肉丝汤年糕的做法图解2 2. 拆开包装,掰开年糕。 香菇肉丝汤年糕的做法图解3 3. 切成三段。 香菇肉丝汤年糕的做法图解4 4. 再切片或切条。 香菇肉丝汤年糕的做法图解5 5. 香菇泡软切丝,猪肉或腊肉切丝,洋葱切丁,白萝卜擦丝,葱姜蒜切末。 香菇肉丝汤年糕的做法图解6 6. 锅烧热放入油,煸香葱姜蒜,倒入香菇丝煸香,再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味,烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙,炒匀。 香菇肉丝汤年糕的做法图解7 7. 加入一大勺水,加盖烧至沸腾,放入白萝卜丝烧开,放少许味精提鲜。 香菇肉丝汤年糕的做法图解8 8. 另起一锅加满水烧沸,投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起,放进碗里。 香菇肉丝汤年糕的做法图解9 9. 放入切好的年糕在沸水里煮熟。 香菇肉丝汤年糕的做法图解10 10. 将年糕捞起装在碗里。 香菇肉丝汤年糕的做法图解11 11. 浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。 香菇肉丝汤年糕的做法图解12 12. 再撒些剁辣椒和少许米醋,一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了! 小贴士 也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟;不过做出来的汤没有那么清澈。